Aktuelles

News 02.07.2025 Für eine gesunde Ernährung: Weniger Zucker, Fette und Salz in verarbeiteten Lebensmitteln Das Max Rubner-Institut hat im Rahmen der Nationalen Reduktionsstrategie zur Reduzierung von Zucker, Fetten und Salz in verarbeiteten

News 02.07.2025 Großbritannien weitet Programm für kostenloses Schulessen aus Ab 2026 weitet Großbritannien das kostenlose Schulverpflegungsprogramm auf weitere 500.000 Kinder aus. Damit erhalten alle Kinder aus armutsbetroffenen Haushalten ein

News 02.07.2025 Was Fachkräfte beim Thema gesunde Ernährung in der Kita bewegt Gesundheitsförderlich, lecker und zukunftsfähig – Welche Zutaten braucht es für eine gesunde Ernährung in der Kita? Fachkräfte stehen im Betreuungsalltag vor

News 26.06.2025 Bio trifft Mensa: Lokal angebaute Hülsenfrüchte für die Schulküche Lokal und ökologisch angebaute Hülsenfrüchte finden über das kommunale Beschaffungswesen den Weg in die örtliche Schulverpflegung: Ein preisgekröntes

News 25.06.2025 Kein Rindfleisch auf dem Teller – Wie viel Kommunikation darf es sein? Um die Akzeptanz der Tischgäste zu testen, haben die Universität Regensburg und das Studierendenwerk Niederbayern/Oberpfalz einen Versuch durchgeführt: Über

News 24.06.2025 Unser Schulessen – einfach und schnell starten Mit dem neuen Schnellstart von „Unser Schulessen“ einfach ins digitale Qualitätsmanagement einsteigen: Mit dem neuen Schnellstart können Sie das Tool direkt ausprobieren. Ideal

News 24.06.2025 Aus dem Netzwerk: Interview mit dem Verband deutscher Schul- und Kitacaterer Um den Vernetzungsgedanken zu stärken, lassen wir regelmäßig Akteure aus unserem Netzwerk zu Wort kommen. Diesmal sprachen wir mit Ralf Blauert,

News 16.06.2025 Gesunde Ernährung in der Kindertagespflege – Medien zur Qualifizierung für Fachkräfte Die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Niedersachsen hat Online-Angebote entwickelt, die Fachkräfte in der Kindertagespflege bei der

News 16.06.2025 Wege für mehr bioregionale Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung Bioregionale Lebensmittel könnten in der Gemeinschaftsverpflegung häufiger auf den Teller kommen, so das Fazit einer Studie, die die Uni Hohenheim gemeinsam

News 12.06.2025 Wir suchen Verstärkung für unser Team! Das Bundeszentrum Kita- und Schulverpflegung setzt sich für hochwertiges Kita- und Schulessen ein. Dafür bündeln wir das Engagement vieler Partner wie etwa den Vernetzungsstellen Kita- und

News 11.06.2025 „Echt kuh-l!“ 2025: Schulwettbewerb stellt Tierwohl in den Mittelpunkt Das Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) hat die Erstplatzierten des Schulwettbewerbs „Echt kuh-l!“ geehrt. Mit viel

News 10.06.2025 Gemeinschaftsverpflegung: DGE-Umfrage zu Bedarf an Unterstützung Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ruft Akteure aus der Gemeinschaftsverpflegung zur Teilnahme an einer Online-Befragung auf. Mit der Befragung will die

News 10.06.2025 Mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung – Impulse für die flächendeckende Umsetzung Trotz vieler guter Beispiele und erprobter Konzepte: Eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung wird in Deutschland noch nicht

News 10.06.2025 Zweiter Deutscher Ernährungstag: Gesunde Ernährung für Kinder und Jugendliche Zum zweiten Deutschen Ernährungstag hatte das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat gemeinsam mit dem Bundeszentrum für

News 28.05.2025 Projekt LINSE – Umfrage für mehr Hülsenfrüchte auf dem Teller Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen oder Erbsen sind in einer pflanzenbasierten Verpflegung wichtige Proteinquellen, aus denen sich leckere und attraktive Gerichte auch

News 28.05.2025 Fristverlängerung für Investitionsprogramm Ausbau Ganztagsbetreuung in Grundschulen Das Bundeskabinett hat einen Gesetzentwurf zur Fristverlängerung im Investitionsprogramm Ganztagsausbau verabschiedet. Mit der Verlängerung des

News 20.05.2025 Regelmäßige Info-Veranstaltungen zum QM-Tool Unser Schulessen Um den Einstieg in das Qualitätsmanagement zu erleichtern, finden regelmäßige Info-Veranstaltungen zum QM-Tool Unser Schulessen statt. Damit alle Akteure gut und

News 15.05.2025 Neue Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung in Bremen Das Bundesland Bremen hat wieder eine Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung. Die neue Vernetzungsstelle ist an das „Forum Küche – Kompetenzzentrum für

News 13.05.2025 Nationales Programm für Schulmahlzeiten in Japan In Japan wird das Schulessen als „living textbook“ serviert, damit Schulkinder viel über verschiedene Esskulturen und gesunde Ernährungsstile lernen können. Möglich wird das

News 09.05.2025 Qualitätsmanagement für besseres Schulessen - Wir machen mit beim 18. Deutschen Kinder- und Jugendhilfetag Mit dem digitalen Qualitätsmanagement-Tool „Unser Schulessen“ erhalten Schulen bundesweit einen wirkungsvollen Hebel

News 06.05.2025 Neue Regeln für gesünderes Schulessen in Spanien Spanien gehört in der Europäischen Union zu den Ländern mit den höchsten Übergewichtsraten bei Kindern. Dem will die spanische Regierung mit neuen verpflichtenden Regeln für

News 05.05.2025 Tage der Kitaverpflegung 2025 - Auftaktveranstaltung und Aktionswoche setzen Impulse für gesunde Ernährung in Kitas Wie kann gute Verpflegung in der Kindertagesbetreuung auch unter schwierigen Bedingungen gelingen? Dieser Frage

News 02.05.2025 Schulessen in Finnland Die Fallstudie zum Schulessen in Finnland ist ein weiteres Praxisbeispiel, mit der das Forschungskonsortium für Schulgesundheit und Ernährung der School Meals Coalition seine Sammlung ergänzt. Die Studie

News 17.04.2025 Zwischen Engagement und Erschöpfung: Arbeitsbedingungen in der Ganztagsbetreuung in Grundschulen Das Institut Arbeit und Qualifikation der Universität Duisburg-Essen hat mehr als 1.000 Mitarbeitende der Ganztagsbetreuung in

News 14.04.2025 Lernen, gut zu essen: Wie Bildung und gesunde Ernährung zusammenhängen Mit dem „Global Education Monitoring Report“ macht die UNESCO auf den engen Zusammenhang zwischen Ernährung und Bildung aufmerksam. Wer gut isst, kann gut

News 08.04.2025 Vernetzungstreffen – Gesunde Ernährung in Kita und Schule 2025: Austausch stärken, Impulse setzen, Transformation gestalten Auch in diesem Frühjahr kamen Fachakteure aus Kindertagesbetreuung und Schule aus dem ganzen Bundesgebiet

News 08.04.2025 Ganztagskongress 2025: Das Kind im Zentrum der Ganztagsschule Unter der Überschrift „Das Kind im Zentrum“ hat der Ganztagskongress 2025 stattgefunden. Über 200 Teilnehmenden diskutierten in zahlreichen Fachforen wichtige Fragen:

News 04.04.2025 Wie ein Schulgarten mit dem Obst- und Gemüseverzehr von Kindern zusammenhängt Ernährungsbildung in der Schule wirkt sich positiv auf den Obst- und Gemüseverzehr bei Kindern aus. Das zeigt eine Übersichtsarbeit australischer

News 02.04.2025 School Meals Coalition auf dem Nutrition for Growth-Summit Die School Meals Coalition nahm Ende März am Nutrition for Growth-Summit in Paris teil, um ihre Mission für den weltweiten Zugang zu Schulmahlzeiten voranzubringen. Mit

News 20.03.2025 Aktueller Bericht: So steht es um das Schulessen in der EU Zum Internationalen Tag der Schulverpflegung hat die Europäische Kommissionen einen Status Quo zu den Schulverpflegungsprogrammen in den Ländern der Europäischen Union (EU)

News 20.03.2025 Gesunde Ernährung in Kita und Schule braucht qualifizierte Fachkräfte – IN FORM-Projekte 2023/24 liefern Lösungen Die Qualität der Verpflegung in Kitas und Schulen ist ein entscheidender Faktor für eine gesunde Ernährung von

News 14.03.2025 Was bestimmt, welche Lebensmittel wir auswählen? Auf dem 62. Kongress der DGE diskutierte die Fachwelt zum Einfluss von Kultur und Biologie auf die individuelle Auswahl von Lebensmitteln. Die Entscheidung für oder gegen ein

News 12.03.2025 Corona Maßnahmen: HBSC-Studie zu den Folgen für Kinder und Jugendliche Die repräsentative „Health Behaviour in School-aged Children (HBSC)“-Studie hat untersucht, wie Kinder und Jugendliche die Auswirkungen der Corona

News 27.02.2025 Aus NQZ wird „Bundeszentrum Kita- und Schulverpflegung“ Das „Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ)“ trägt ab sofort den Namen „Bundeszentrum Kita- und Schulverpflegung“. Damit verdeutlicht

News 14.02.2025 WBAE feiert Jubiläum 75 Jahre unabhängige Expertise: Der Wissenschaftliche Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft feiert

News 14.02.2025 Tage der Kitaverpflegung: Lecker und zukunftsfähig essen Die jährlichen Tage der Kitaverpflegung stehen vor der Tür. Wir laden Sie herzlich zur Teilnahme ein. Im Mittelpunkt der fünf Aktionstage steht gesundes Essen in der

News 11.02.2025 Ganztagskongress 2025: Pädagogische Qualität der Ganztagsschule weiterentwickeln Vom 2. bis 3. April 2025 findet der nächste Ganztagskongress statt. Unter der Überschrift „Das Kind im Zentrum“ stellen die Organisator*innen

News 06.02.2025 Schulessen weltweit: Starker Zusammenhang zwischen Kinderernährung und Nachhaltigkeit Weltweit sorgen Schulverpflegungsprogramme dafür, dass Schulkinder gut versorgt lernen können. Welche Potenziale und Auswirkungen

News 03.02.2025 BMEL unterstützt mehr Bio Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert die Ausgaben zur Bio-Zertifizierung. Für Kitas und Schulen ist die komplette

News 31.01.2025 Trendreport Nutrition Hub: Pflanzenbasierte Gemeinschaftsverpflegung zieht nach Der Trendreport 2025 des Netzwerks Nutrition Hub zeigt die aktuellen Ernährungstrends: Immer mehr Menschen wollen sich gesund, flexibel und

News 30.01.2025 Verpflichtend versus freiwillig: Umsetzung von Qualitätsstandards in der Schulverpflegung Wie wirkt sich das Maß der Verbindlichkeit auf die Einhaltung des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Schulen aus? Eine Studie hat

News 29.01.2025 Pflanzenbasierte Ernährung: Studie untersucht Wissen, Akzeptanz und Hürden Die KAHUpE-Studie liefert Einblicke in Kenntnisstand und Akzeptanz einer pflanzenbasierten Verpflegung in Kitas und Schulen. Die Ergebnisse setzen Impulse

News 23.01.2025 NQZ bei Ringvorlesung „Nachhaltige Ernährungssysteme“ In der interdisziplinären Ringvorlesung mit dem Fokus auf Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung gab das NQZ am 22.01.2025 Einblicke in die Gelingensfaktoren einer

News 22.01.2025 Deutlich längere Betreuungszeiten bei Kita-Kindern Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zeigen, dass lange Betreuungszeiten in Kitas immer häufiger werden. Zwischen 2014 und 2024 ist die Zahl der Kita-Kinder mit einer

News 22.01.2025 Live auf der Grünen Woche: Digitales Qualitätsmanagement-Tool „Unser Schulessen“ Die Internationale Grüne Woche in Berlin ist eine der weltweit bedeutendsten Messen für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau. Das

News 22.01.2025 Leckeres und gesundes Essen für die Jüngsten Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft fördert das digitale Tool „Unser Kitaessen“. Die Parlamentarische Staatssekretärin Claudia Müller übergab den

News 21.01.2025 München: Wechsel des Verpflegungssystems stärkt Ernährungsbildung In einem Pilotprojekt hat sich die Stadt München auf den Weg gemacht, durch Umstellung auf Frisch-Mischküche möglichst optimale Bedingungen für

News 16.01.2025 Evaluation der kostenlosen Schulverpflegung in London Mit einer Sofortmaßnahme hat die Stadt London Anfang 2023 auf die Belastung von Familien durch die stark gestiegenen Lebensmittelpreise reagiert: Für Grundschulkinder staatlicher

News 16.01.2025 Deutscher Kita-Preis 2025 Der Deutsche Kita-Preis geht in die nächste Runde: Bis zum 7. März sind Kitas und lokale Bündnisse aus ganz Deutschland aufgerufen, sich zu bewerben.
Unter www.deutscher-kita-preis.de/bewerbung können

News 14.01.2025 Informationsoffensive Jodsalz: Neue Materialien Mit der Informationsoffensive Jodsalz klärt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft zur Bedeutung von Jod für die Gesundheit auf. Für die Kommunikation stehen

News 08.01.2025 Bekanntgabe Ausschreibung: Studie zur Kita- und Schulverpflegung Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft schreibt die Durchführung einer Studie „Modulare Lösungsstrategien für krisensichere Kita- und

News 07.01.2025 Mit der Bundesschülerkonferenz im Gespräch Fabian Schön ist Generalsekretär der Bundesschülerkonferenz. Wir sprachen mit ihm darüber, was Schüler*innen bei der Schulverpflegung wichtig ist und welchen Stellenwert Schulessen in

News 19.12.2024 Projekt „Göttingens Ernährung im Wandel“ gestartet Für das Projekt „Göttingens Ernährung im Wandel (GiW) - Verpflegungssysteme klimagesund gestalten“ wird die Stadt im Rahmen des Modellregionenwettbewerbs des

News 17.12.2024 Kindergesundheit und Klimaschutz: Was Schulverpflegungsprogramme bewirken Das Forschungskonsortium der School Meals Coalition hat im renommierten Fachmagazin The Lancet Planetary Health auf die immensen Chancen einer klima- und

News 11.12.2024 Bio-regionale Kita- und Schulverpflegung in Kassel Wissenschaftler*innen der Justus-Liebig-Universität Gießen haben gemeinsam mit der Stadt Kassel Empfehlungen erarbeitet, um den Anteil von bio-regionalen Lebensmitteln in der Kita-

News 11.12.2024 Schulverpflegung in Österreich: Fokus Pausenverpflegung Mit einer Untersuchung zum Pausenverkauf am Schulbuffet an österreichischen Schulen setzt eine wissenschaftliche Initiative ihr Engagement für ein gesundheitsförderliches

News 11.12.2024 Gut auswählen, kombinieren und ergänzen Damit Kitas und Schulen bestmöglich auf den Wunsch von Eltern oder Kindern nach veganen Mittagsangeboten reagieren können, hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine umfassende

News 10.12.2024 Bundesweit kommt Ausbau der Ganztagsangebote voran Die Zahl der Kinder in der Ganztagsbetreuung wächst: Derzeit besuchen rund 1,8 Millionen Kinder im Grundschulalter ein schulisches Ganztagsangebot oder eine Tageseinrichtung (Hort).

News 05.12.2024 Fachkraft-Quote in Kitas sinkt In vielen Kitas bundesweit fehlt Personal. Um den Betrieb dennoch aufrecht zu erhalten, werden immer mehr Mitarbeitende ohne formale pädagogische Voraussetzungen eingestellt. Das zeigen neue Daten aus

News 05.12.2024 Dänemark beschließt Pilotprojekt für kostenlose Schulmahlzeiten Für eine vierjährige Pilotstudie stellt die dänische Regierung ab 2025 über 100 Millionen Euro zur Verfügung. Damit erhalten mehr als 20.000

News 04.12.2024 Deutscher Kita-Preis 2024 verliehen Das Bundesfamilienministerium hat bei einer feierlichen Preisverleihung Kitas und Bündnisse für frühe Bildung mit dem Deutschen Kita-Preis ausgezeichnet. Der Preis würdigt besondere Qualität in

News 26.11.2024 Übergewicht und Adipositas: Alle Altersgruppen sind betroffen Übergewicht und Adipositas gehören zu den Hauptursachen vieler ernährungsmitbedingter Krankheiten. Zu den Prävalenzen in Deutschland haben Fachleute einen Status Quo

News 22.11.2024 Ernährungsarmut ist weit verbreitet Fast ein Viertel der armutsgefährdeten Haushalte mit Kindern in Deutschland ist von Ernährungsunsicherheit betroffen. Ihr Zugang zu Lebensmitteln ist aufgrund von Geldmangel deutlich

News 20.11.2024 Bereits Kleinkinder essen zu süß und ungesund Zu viele Süßigkeiten und Softdrinks, zu wenig Gemüse: Bei Kindern bis fünf Jahren übersteigt der Verzehr ungesunder Lebensmittel die empfohlene tägliche Höchstmenge um mehr als

News 20.11.2024 Schutz vor chronischen Krankheiten beginnt im Mutterleib Ein begrenzter und reduzierter Zuckerkonsum während der ersten 1.000 Lebenstage eines Kindes kann das Risiko für ernährungsmitbedingte Krankheiten im Erwachsenenalter

News 20.11.2024 Herbst 2024: NQZ Vernetzungstreffen Zum zweiten Mal in 2024 fand ein Treffen der Vertreter*innen der Vernetzungsstellen, der DGE und des Bundes am 13. und 14. November statt. Das Vernetzungstreffen als bewährte Plattform wurde erneut

News 20.11.2024 Kompass Nachhaltigkeit: Online-Erfahrungstransfer zur Schulverpflegung Der Kompass Nachhaltigkeit unterstützt Kommunen, Beschaffungsprozesse für Schulmahlzeiten von Anfang bis Ende nachhaltig zu gestalten. Die Plattform bietet

News 31.10.2024 Wir suchen Unterstützung für unser Team! Das NQZ setzt sich für hochwertiges Kita- und Schulessen ein. Dafür bündeln wir das Engagement vieler Partner wie etwa den Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung, fördern auf

News 21.10.2024 „Unser Schulessen“ auf dem Digital-Gipfel der Bundesregierung Der Digital-Gipfel der Bundesregierung ist die Plattform, um zukunftsweisende Vorhaben für die digitale Transformation vorzustellen.
Mit dem Beitrag „Unser

News 16.10.2024 Mehr Qualität in der Kindertagesbetreuung Mit vier Milliarden Euro unterstützt der Bund die Länder in den nächsten beiden Jahren erneut dabei, die Qualität in der Kindertagesbetreuung weiter zu verbessern. Der Bundestag hat nun

News 16.10.2024 Aktualisierte S3-Leitlinie "Prävention und Therapie der Adipositas" veröffentlicht Die Deutsche Adipositas Gesellschaft (DAG) hat als federführende Fachgesellschaft die aktualisierte S3-Leitlinie zur „Prävention und Therapie der

News 15.10.2024 Tierisch gut: Neue Runde des Schulwettbewerbs „Echt kuh-l!“ Der bundesweite Schulwettbewerb „Echt kuh-l!“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft startet in eine neue Runde. Diesmal dreht sich alles um

News 11.10.2024 Kindertagespflege mitten in der Natur Anne Lindemann und Birte Lutterbei bieten mit ihrer Großtagespflegestelle im Tecklenburger Land eine „kleine KiTa im Wald“ an. Auf ausgewogene und nachhaltige Mahlzeiten und eine kindgerechte

News 10.10.2024 Küchen und Mensen für einen kindgerechten Ganztag Eine leckere und gesunde Schulverpflegung gehört zu einem gelungenen Ganztag unbedingt dazu. Steigende Zahlen von Kindern und Jugendlichen in Ganztagsschulen machen die Planung von

News 01.10.2024 A new understanding of School Meals Zum zweiten Mal fand eine umfassende Zusammenschau der School Meals Coalition zum Status Quo der Schulverpflegung weltweit statt. Wissenschaftler*innen sowie Fachleute aus Politik und Praxis

News 30.09.2024 Ganztagsschulen vor zentralen Herausforderungen Wir sprachen mit dem Ganztagsschulverband darüber, wie eine leckere und gesunde Schulverpflegung gelingen kann. Etablierte Ganztagskonzepte bieten eine solide Grundlage, müssen aber

News 24.09.2024 Tag der Schulverpflegung: NQZ und Vernetzungsstellen bitten zu Tisch Wie sich Kinder und Jugendliche für ihr Schulessen begeistern lassen, diskutierten zum Tag der Schulverpflegung Fachleute aus Praxis und Wissenschaft. Auf Einladung

News 24.09.2024 Ernährungsreport 2024 veröffentlicht Mit der inzwischen neunten Befragung bildet das Bundesernährungsministerium aktuelle Entwicklungen im Bereich Lebensmittel und Ernährung ab. Verbraucher*innen legen großen Wert auf

News 23.09.2024 Mit digitalem Tool Schulmahlzeiten noch besser machen Deutschlandweit können Schulen ab sofort die vom Bundesernährungsministerium geförderte Online-Plattform „Unser Schulessen“ nutzen und ihre Verpflegungsqualität aktiv

News 12.09.2024 Zweites NQZ Forum: Ernährung in der KiTa Am 11. September 2024 kamen erneut auf Einladung des Nationalen Qualitätszentrums für Ernährung in Kita und Schule (NQZ) Akteure aus der frühen Bildung zusammen. Dass Kinder in Kita und

News 12.09.2024 Göttingen: Qualitätsentwicklungskonzept Kita- und Schulverpflegung „Kommunal und aus einer Hand“ ist schon seit Jahren das Motto in der Göttinger Stadtverwaltung, wenn es um Kita- und Schulverpflegung geht. Mit dem

News 10.09.2024 Zahl der Kinder in der Kindertagesbetreuung weiter gestiegen Das Bundesfamilienministerium hat Daten zu Ausbaustand und Betreuungsbedarf in der Kindertagesbetreuung veröffentlicht. Bund und Länder haben beim Kita-Ausbau viel

News 10.09.2024 Melden Sie sich jetzt an: Fachtag „Küchen und Mensen für einen kindgerechten Ganztag“ Am 10. Oktober 2024 findet der Online-Fachtag „Küchen und Mensen für einen kindgerechten Ganztag“ statt. Der Fachtag stellt die

News 28.08.2024 Studie zur Schulverpflegung in Österreich Eine repräsentative Studie hat das Mittagsangebot an österreichischen Schulen untersucht. Die Verpflegungslage zeige großen Handlungsbedarf, so steht etwa an jeder 3. Schule kein

News 28.08.2024 Investitionsprogramm Ganztagsausbau bundesweit am Start Für den quantitativen und qualitativen Ausbau der Ganztagsbildung und -betreuung für Grundschulkinder stellt der Bund bis Ende 2027 fast drei Milliarden Euro bereit. Jetzt

News 22.08.2024 Zuckerzufuhr sinkt, ist aber immer noch zu hoch Eine Langzeitstudie der Universität Bonn misst die Zuckerzufuhr von Kindern und Jugendlichen. Eine aktuelle Auswertung zeigt: Seit 2010 sinkt die Zuckerzufuhr zwar kontinuierlich, liegt

News 15.08.2024 Starkes Signal für bessere Kita-Qualität in Deutschland Das Bundeskabinett hat den Entwurf für das Dritte Gesetz zur Weiterentwicklung der Qualität und zur Teilhabe in der Kindertagesbetreuung beschlossen. Der Bund unterstützt

News 15.08.2024 Neuauflage Initiative gegen Lebensmittelverschwendung Um Lebensmittelverschwendung effektiv zu reduzieren startet die Initiative Zu gut für die Tonne neu durch. Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft Cem Özdemir schickt

News 09.08.2024 Wie sich der Gemüseverzehr bei Schul- und Kitakindern steigern lässt Auch in Großbritannien essen Kinder und Jugendliche zu wenig Gemüse. Dort zeigten zwei experimentelle Studien, wie sich der Gemüseverzehr durch Schulmahlzeiten

News 01.08.2024 Ringvorlesung für mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung In einer interdisziplinären Ringvorlesung im Wintersemester 2024/25 bekommen Studierende einen umfassenden Überblick zum Potential der Gemeinschaftsverpflegung

News 01.08.2024 Die nächsten 7.000 Tage Es ist wissenschaftlicher Konsens, dass eine ausgewogene Ernährung in den ersten 1.000 Lebenstagen für die körperliche und geistige Entwicklung eines Kindes entscheidend ist. Aber was passiert danach? Diese

News 31.07.2024 Online-Veranstaltung zum Tag der Schulverpflegung – jetzt anmelden! Zum diesjährigen Tag der Schulverpflegung laden wir gemeinsam mit den Vernetzungsstellen Schulverpflegung der Bundesländer zu einer Online-Veranstaltung ein. Zu

News 24.07.2024 Wie Speisenanbieter und Kita-Küchen mit Salz, Zucker und Fett umgehen Mit einer Befragung von Speisenanbietern und selbstkochenden Kitas setzt das Projektteam von Start Low seine Aktivitäten fort, die Kitaverpflegung in Deutschland

News 11.07.2024 Save the Date: Fachtag „Küchen und Mensen für einen kindgerechten Ganztag“ Am 10. Oktober 2024 findet ein Online-Fachtag statt, auf dem die Verpflegung als wichtigen Baustein des Ganztages diskutiert wird. Der Fachtag gibt

News 10.07.2024 Leitfaden zur Bio-AHVV veröffentlicht Im letzten Jahr ist die neue Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung in Kraft getreten. Was sich geändert hat und wie Verantwortliche die Vorgaben zur Kennzeichnung, Kontrolle und Zertifizierung

News 10.07.2024 Mahlzeiten in der Kindertagespflege – Herausforderungen und Strategien Wie sich die Rahmenbedingungen in der Kindertagespflege für die Gestaltung von Mahlzeiten darstellen, darüber sprachen wir mit dem Bundesverband für

News 03.07.2024 Evaluation der Schulverpflegung in der Ukraine Mit dem Länderprofil der Ukraine erweitert das Forschungskonsortium der School Meals Coalition die Liste der Praxisbeispiele. Daten und Fakten zur Organisation von Schulverpflegung in

News 26.06.2024 NQZ Vertiefungstreffen: Ernährungskommunikation in sozialen Medien Wie können Fachkräfte in sozialen Medien kommunizieren? Diese Frage diskutierten die Teilnehmende des NQZ Vertiefungstreffen mit Expert*innen. Nach Fachbeiträgen

News 25.06.2024 Schulverpflegung: Ein Werkzeugkasten für Abgeordnete Das Internationale Parlamentarische Netzwerk für Bildung hat einen Werkzeugkasten entwickelt, der Parlamentarier*innen bei der Qualitätsentwicklung der Schulverpflegung in ihrem

News 24.06.2024 50 Jahre Kindertagespflege in Deutschland Der Bundesverband für Kindertagespflege feiert in diesem Jahr Jubiläum: Seit 50 Jahren ist die Kindertagespflege eine etablierte Betreuungsform in Deutschland. Wir gratulieren!
1974 startete

News 20.06.2024 Was Kindern in der Schule schmeckt Ein Schuljahr lang konnten Grundschulkinder in einer französischen Stadt täglich das Hauptgericht bewerten, das sie in der Schulmensa gegessen hatten. Die Kinder mochten vegetarische Speisen

News 20.06.2024 Ernährungspolitischer Bericht erschienen Der dritte Ernährungspolitische Bericht der Bundesregierung zieht eine Bilanz der Ernährungspolitik der letzten vier Jahre.
Übergeordnetes Ziel der Ernährungspolitik des Bundes ist es, den

News 20.06.2024 Gemeinschaftsverpflegung gemeinsam verbessern Mehr als 175 Teilnehmende haben sich beim ersten Deutschen Ernährungstag in Berlin über eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung ausgetauscht. Auf der vom

News 17.06.2024 Neues Serviceangebot: Digitaler Leitfaden zur Küchenplanung in der Schulverpflegung Mit unserem neuen Leitfaden haben wir die Grundlagen zur Küchenfachplanung einfach und verständlich aufbereitet. Verantwortlichen Akteure können

News 12.06.2024 From Science 2 School So lautet der Titel einer Schulstudie zum Ernährungs- und Bewegungsverhalten österreichischer Schüler*innen, Lehrkräfte und Schulleitungen. Ziel war es, Ernährungsformen und Bewegungsverhalten im schulischen

News 11.06.2024 Schulwettbewerb „Echt kuh-l!“: Bundesminister Özdemir prämiert Sieger Im Schulwettbewerb „Echt kuh-l!“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft drehte sich dieses Jahr alles um das wichtigste Lebensmittel:

News 11.06.2024 Wege zu krisenfesten Agrar- und Ernährungssystemen Das Bundeskabinett hat den Transformationsbericht „Nachhaltige Agrar- und Ernährungssysteme“ verabschiedet. Der Bericht zeigt Wege auf, wie Land-, Ernährungs- und

News 10.06.2024 Neues Tool unterstützt Schulen auf ihrem Weg zu gesunder Schulverpflegung Das bereits in Brandenburg und Rheinland-Pfalz erprobte Qualitätsmanagement-Tool „Unser Schulessen“ wird vom Nationalen Qualitätszentrums für Ernährung

News 06.06.2024 Projekt SchoolFood4Change veröffentlicht Strategiepapier Das EU-geförderte Projekt „SchoolFood4Change“ unterstützt Schulen in Europa und weltweit, eine gesunde und nachhaltige Esskultur zu etablieren. Mit einem Policy-Brief

News 04.06.2024 Hoher Kostendruck hat Auswirkung auf Qualität der Kita-Verpflegung Der Kita-Bericht 2024 des Paritätischen Gesamtverbandes zeigt, dass sich die Ernährungssituation in Kitas seit der letzten Erhebung deutlich verschlechtert hat.

News 28.05.2024 Ernährungsstrategie in der Praxis: Lecker und gesund essen in Kita und Schule Mit einem Besuch in einer Berliner Kita unterstreicht Bundesernährungsminister Cem Özdemir die Bedeutung einer gesundheitsförderlichen und nachhaltigen

News 28.05.2024 Neue Bio-AHV-Verordnung: Aktuelle Präsentationen helfen Die Initiative BioBitte des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft zeigt in zwei umfassend überarbeiteten Präsentationen, wie die Zertifizierung und

News 21.05.2024 Mehr Fachkräfte in Kitas und Ganztag Der Fachkräftemangel in Kindertagesbetreuung und Ganztag ist hoch und wird zunehmend zum Risikofaktor für die frühkindliche Bildung und die Vereinbarkeit von Familie und Beruf.

News 16.05.2024 Wir suchen Verstärkung für das NQZ-Team! Das NQZ setzt sich für hochwertiges Kita- und Schulessen ein. Dafür bündeln wir das Engagement vieler Partner wie etwa den Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung und fördern auf

News 16.05.2024 Gesetzgebung zur Schulernährung in den USA unter der Lupe Ob in den USA Gesetzesvorhaben zur Schulverpflegung in Kraft treten, hängt von bestimmten Parametern ab. Eine Studie hat im Zehn-Jahres-Zeitraum über 400 Gesetzesvorhaben

News 15.05.2024 Gesundheitsförderliche Ernährungsumgebungen: Kinderschutz in der Werbung als Maßnahme In einem Fachartikel veranschaulichen die Verbraucherzentrale Hessen und die Ludwig-Maximilians-Universität München die Auswirkungen der an

News 15.05.2024 Öffentliches Fachgespräch zu kostenloser Kita- und Schulverpflegung Der Ausschuss für Ernährung und Landwirtschaft des Deutschen Bundestages hat die Empfehlung des Bürgerrates „Ernährung im Wandel“ für ein kostenfreies

News 06.05.2024 Tag der Kitaverpflegung 2024: Gesund, lecker und nachhaltig essen in Kita und Kindertagespflege Am 9. Mai 2024 findet bundesweit der Tag der Kitaverpflegung statt. Zahlreiche Veranstaltungen laden Verantwortliche in Kita und

News 02.05.2024 Update Rechtliche Rahmenbedingungen Wir haben unsere übersichtliche Zusammenschau der Rechtsnormen und Empfehlungen zur Verpflegung und Ernährungsbildung in Kitas und Schulen aktualisiert und stellen diese ab sofort allen

News 26.04.2024 Frühjahr 2024: NQZ Vernetzungstreffen Was braucht es für eine gesundheitsförderliche Verpflegung in Kitas und Schulen? Wie wichtig Austausch und Vernetzung bei dieser Frage sind, verdeutlichte das Treffen von Vertreter*innen der

News 26.04.2024 Positive Bilanz nach 20 Jahren Bio kann jeder Nach zwanzig Jahren der Initiative Bio kann jeder ziehen die Verantwortlichen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung eine positive Bilanz. Die Informationsoffensive leistet

News 24.04.2024 Cities feeding the Future: Kommunen für eine nachhaltige Schulverpflegung stärken Die Initiative "Cities Feeding the Future" gründete sich 2023 beim ersten globalen Gipfel der School Meals Coalition in Paris. Das Aktionsbündnis

News 18.04.2024 Interventionen in Schulen zur Einhaltung von Qualitätsstandards sind wirksam Wenn Verantwortliche bei der Verpflegungsorganisation in Schulen begleitet und qualifiziert werden, werden Schulverpflegungsrichtlinien signifikant

News 18.04.2024 Neues Nationales Schulverpflegungsprogramm in Kanada Mit einer Investition von einer Milliarde Dollar wird die kanadische Regierung die nächsten fünf Jahre 400.000 weitere Kinder pro Jahr mit kostenlosen Schulmahlzeiten versorgen.

News 17.04.2024 Wir informieren Sie ab jetzt auch per Newsletter Mit unserem Newsletter informieren wir Sie ab sofort auch auf diesem Weg über aktuelle Entwicklungen zur Verpflegung in Kindertagespflege, Kita und Schule in Deutschland. Wir stellen

News 16.04.2024 Zu selten Gemüse und ein Überangebot an Fleisch Zu diesem Ergebnis kommt die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Niedersachsen nach einer repräsentativen Analyse von Kita-Speiseplänen. Über 400 Wochenspeisepläne hat die

News 10.04.2024 Online-Umfrage zu Produktionssystemen in der Gemeinschaftsverpflegung Noch bis Ende August 2024 läuft eine Studie, die Speisenproduktionssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung hinsichtlich Nachhaltigkeit bewertet. Aktuell sind

News 10.04.2024 Kostenlose Schulverpflegungsprogramme senken Adipositas-Prävalenz In den USA ermöglichen Förderprogramme die kostenlose Teilnahme an der Schulverpflegung für Kinder und Jugendliche aus einkommensschwachen Familien. Eine Studie

News 03.04.2024 Deutlich weniger Lebensmittelabfälle: Schulen der Stadt Ulm ausgezeichnet Die Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung hat die Stadt Ulm für ihr Engagement gegen Lebensmittelverschwendung in der Schulverpflegung ausgezeichnet. In 38

News 27.03.2024 Schulterschluss für mehr Qualität in der Kindertagesbetreuung Bundesministerin Paus und die Jugend- und Familienministerinnen und -minister der Länder wollen die Qualität in der Kindertagesbetreuung gemeinsam weiter voranbringen.

News 27.03.2024 Ernährung in der Kindertagespflege aktuell Wir haben unser Portal zur Ernährung in der Kindertagespflege komplett überarbeitet. Finden Sie jetzt aktuelle Zahlen und Fakten zur Ernährungs- und Betreuungssituation, zu

News 26.03.2024 Ganztag multiprofessionell gestalten Wie kann die Zusammenarbeit unterschiedlicher Berufsgruppen im Ganztag gelingen? Diese Frage stand im Mittelpunkt des zweiten Ganztagskongresses des Bundesfamilienministeriums und des

News 21.03.2024 Angebotsrückgang von Schulverpflegung hat sich konsolidiert Daten der KIDA-Studie des Robert-Koch-Instituts belegen, dass sich Angebot und Inanspruchnahme von Schulverpflegung durch die pandemiebedingten Schulschließungen reduziert

News 20.03.2024 Das Beste gegen Durst – Wasser! Zu einer gesunden Ernährung gehört auch gesundes Trinken: Damit Kinder und Jugendliche in Kitas und Schulen wach und aufmerksam sein können, ist die Versorgung mit Flüssigkeit eine wichtige

News 13.03.2024 Internationaler Tag der Schulverpflegung 2024 Am 14. März 2024 wird zum 12. Mal der internationale Tag der Schulverpflegung gefeiert. Der Aktionstag stellt die Bedeutung von Schulmahlzeiten für das Leben von Kindern und Jugendlichen

News 13.03.2024 Studienreihe „Gesundheit in Deutschland“ beginnt Das Robert Koch-Institut lädt derzeit 180.000 Menschen in mehr als 300 Städten und Gemeinden zur Teilnahme an einer neuen Studienreihe ein. Die Panel-Studie erhebt Daten zur

News 12.03.2024 Verpflichtende DGE-Qualitätsstandards im Saarland: Strategien, Akzeptanz und zentrale Erkenntnisse Im Saarland setzen alle Ganztagsschulen den DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung verpflichtend um. Diese Regelung gilt

News 07.03.2024 Kreis Groß-Gerau: Konzept zur Mittagessensversorgung mit hohem Bio-Anteil Wir stellen Ihnen in unserem neuen Praxisbeispiel die Mittagessensversorgung im Kreis Groß-Gerau vor. Das Konzept wird auf Trägerebene von Fachkräften

News 07.03.2024 Spannungsfeld Ernährung und Alltagsbewältigung Wie es einfacher gelingen kann, sich im Alltag gesund und nachhaltig zu ernähren, diskutierten rund 600 Wissenschaftler*innen und Ernährungsfachkräfte auf dem 61. Wissenschaftlichen

News 06.03.2024 Neue Vernetzungsstelle Kitaverpflegung in Hessen Mit Hessen richtet ein weiteres Bundesland eine Vernetzungsstelle Kitaverpflegung ein. Die neu gegründete Einrichtung ist in Trägerschaft der Verbraucherzentrale Hessen und befindet

News 06.03.2024 Gesundheits- und Bewegungsverhalten von Schulkindern in Deutschland Deutschland beteiligt sich seit 1994 an der internationalen Kinder- und Jugendgesundheitsstudie „Health Behaviour in School-aged Children“ (HBSC) der

News 04.03.2024 Bundesweit unterschiedlich hohe Elternbeiträge für Kindertagesbetreuung Bei der Beteiligung der Eltern an den Kosten für die Kindertagesbetreuung gehen Länder und Kommunen sehr unterschiedliche Wege. Ist die Betreuung

News 28.02.2024 Fachtag Kindertagespflege: Fachkräftegewinnung im Fokus Die Gewinnung und Bindung von Fachkräften ist auch in der Kindertagespflege eine große Herausforderung. Auf der didacta 2024 in Köln hat der Bundesverband für

News 20.02.2024 Verpflichtende DGE-Qualitätsstandards in Thüringen: Strategien, Akzeptanz und zentrale Erkenntnisse Seit 2020 ist in Thüringen die Umsetzung des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Schulen gesetzlich verankert. Mit

News 14.02.2024 Praktische Ernährungsbildung: Wie wirken Kochaktionen auf das Ernährungsverhalten? Schulische Kochaktionen haben positive Auswirkungen auf die Koch- und Ernährungskompetenz von Kindern im Alter von vier bis 12 Jahren. Doch die

News 14.02.2024 Bundesweite Studie: Kita- und Schulträger sind zur Teilnahme aufgerufen Pflanzenbasierte Speisenangebote in Kitas und Schulen fördern nicht nur die Gesundheit der Kinder und Jugendlichen, sie sind auch zentraler Hebel für ein

News 13.02.2024 Stadt Wiesbaden: Mehr Qualität in der Schulverpflegung Zur Förderung von gesunder und nachhaltiger Schulverpflegung hat die Stadt Wiesbaden eine neue Personalstelle geschaffen und mit einer Ökotrophologin besetzt – auch mit Blick

News 08.02.2024 KiTa Bremen: Trägerweites Verpflegungskonzept im Eigenbetrieb Mit dem Eigenbetrieb KiTa Bremen stellen wir Ihnen ein neues Praxisbeispiel vor. Ein zentrales Verpflegungskonzept für alle städtischen Kindertageseinrichtungen

News 08.02.2024 Große Nachfrage nach Web-Seminaren zur Beschaffung von Kita- und Schulverpflegung Insgesamt 45 Web-Seminare bieten wir öffentlichen und freie Trägern zum Beschaffungsmanagement von Kita- und Schulverpflegung in 2024 an. Die ersten

News 01.02.2024 Aus der Wissenschaft: Akzeptanz nachhaltiger Mahlzeiten Ein pflanzenbasiertes Mahlzeitenangebot in Kitas und Schulen hat großes Potenzial für mehr Nachhaltigkeit und Gesundheitsförderung. Wie akzeptiert solche Angebote bei Kindern

News 01.02.2024 Lebenswelten Kita und Schule stärken Gesundheitskompetenz Die Bundesvereinigung für Gesundheitsförderung und Prävention hat ihre Mitglieder nach Herausforderungen und Ansätzen befragt, die Gesundheitskompetenz in der Bevölkerung

News 25.01.2024 Bio kann jeder-Workshops zeigen Wirkung Mit einer bundesweiten Umfrage hat die Initiative Bio kann jeder die Wirksamkeit der Workshops hinterfragt: Mehr als die Hälfte der Befragten gab an, nach der Teilnahme am Workshop biologische

News 23.01.2024 Web-Seminare zur Beschaffung von Kita- und Schulverpflegung – Termine 2024 Mit einem umfangreichen Seminar-Angebot zum Beschaffungsmanagement von Kita- und Schulverpflegung startet das NQZ in das neue Jahr. Die Web-Seminare richten

News 18.01.2024 Ernährungsstrategie nimmt Kita- und Schulverpflegung in den Fokus Die Ernährungsstrategie der Bundesregierung ist beschlossen: Mit dem Titel „Gutes Essen für Deutschland“ hat das federführende Bundesministerium für Ernährung

News 17.01.2024 Vierter Monitoringbericht zur Kindertagesbetreuung zeigt weitere Fortschritte Das Bundesfamilienministerium hat den vierten Monitoringbericht zum KiTa-Qualitäts- und Teilhabeverbesserungsgesetz (KiQuTG) für das Jahr 2022

News 16.01.2024 Bürgerrat empfiehlt kostenlose und gesunde Kita- und Schulmahlzeiten Der Bürgerrat „Ernährung im Wandel“ hat neun Empfehlungen zur Verbesserung der Ernährungspolitik vorgelegt. Kostenlose und gesunde Kita- und Schulmahlzeiten

News 15.01.2024 Neues E-Learning: Gestaltung von Kita-Mahlzeiten in der Ausbildung von Kita-Fachkräften In einem neuen Online-Kurs können angehende Erzieher*innen lernen, den Bildungsort Mahlzeit in der Kita wertschätzend und professionell zu

NEWS 03.01.2024 Wiebke Kottenkamp ist neue Referatsleiterin Seit dem 1.1.2024 ist Wiebke Kottenkamp die neue Leiterin des Nationalen Qualitätszentrums für Ernährung in Kita und Schule (NQZ). Als Netzwerkerin beschäftigt sie sich schon seit mehr

News 14.12.2023 Ganztagsangebote zügig bundesweit ausbauen Das Bundeskabinett hat den ersten Bericht der Bundesregierung über den Ausbaustand der ganztägigen Bildungs- und Betreuungsangebote für Grundschulkinder beschlossen. Derzeit besuchen

News 14.12.2023 Wie wirken stark verarbeitete Lebensmittel auf die Gesundheit? Dieser Frage sind Wissenschaftler*innen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und des Max Rubner-Instituts mithilfe einer systematischen Literaturrecherche

News 13.12.2023 Weißbuch Schulverpflegung auf Weltklimakonferenz vorgestellt Das Forschungskonsortium für Schulgesundheit und Schulernährung hat auf der Weltklimakonferenz COP28 in Dubai ein evidenzbasiertes Weißbuch zur Schulverpflegung

News 07.12.2023 Mehr Plätze und verbesserte Qualität in Kitas sind bis 2030 möglich Der aktuelle Fachkräfte-Radar der Bertelsmann Stiftung prognostiziert in mehreren Szenarien bis 2025 und 2030 die Entwicklung des Fachkräftebedarfs und -angebots

News 07.12.2023 Kitaverpflegung optimieren: Alle Akteure sind angesprochen Wie Kitaverpflegung gesünder werden kann, war Ziel des Projektes Start Low der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Das Projekt schließt zum Jahresende mit zentralen

News 06.12.2023 Schulwettbewerb "Echt kuh-l!" – Neue Runde Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft lädt zur nächsten Runde des beliebten Schulwettbewerbs ein. Diesmal dreht sich bei „Echt kuh-l!“ alles um das Thema Wasser in

News 01.12.2023 NQZ Vertiefungstreffen: Qualitätskontrollstelle Schulessen Auf Einladung des NQZ stellte die Berliner Qualitätskontrollstelle Schulessen (QKS) den Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung ihre Arbeit vertiefend vor. Zur

News 30.11.2023 Biodiversität über den Tellerrand Die biologische Vielfalt von Tieren und Pflanzen ist weltweit bedroht. Mit ihrem großen Einfluss auf den Agrar- und Ernährungssektor ist auch die Außer-Haus-Verpflegung ein wichtiger Hebel,

News 30.11.2023 Schulverpflegung als Motor für Nachhaltigkeit in den Kommunen Die Förderung einer nachhaltigen und gesunden Ernährung ist eine der zentralen Zukunftsaufgaben. Die praktische Umsetzung erfolgt dabei vor Ort – auf lokaler Ebene –

News 23.11.2023 Kostenlose Schulmahlzeiten: Meinungen der Eltern berücksichtigen Eine Erhebung bei Eltern von Grundschulkindern zu kostenlosen Schulmahlzeiten zeigt ein differenziertes Meinungsbild. Zwar befürworten Eltern mit knapper Mehrheit eine

News 23.11.2023 Bio-Strategie 2030 Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat eine „Nationale Strategie für 30 Prozent ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft bis 2030“ beschlossen. Dazu gehören auch Maßnahmen für mehr

News 16.11.2023 Blick über den Tellerrand: Kindertagespflege international Die Kindertagespflege hat sich in der europäischen Union als familiennahe Betreuungsform insbesondere für Kinder unter drei Jahren etabliert. Wie sich die Organisation der

News 13.11.2023 Herbst 2023: NQZ Vernetzungstreffen Mit einem erneuten Treffen in Berlin nutzten Vertreter*innen der Vernetzungsstellen, der DGE und des Bundes die Möglichkeit, sich intensiv zu aktuellen Themen der Kita- und Schulverpflegung

News 07.11.2023 Fachkräftebarometer Frühe Bildung 2023 veröffentlicht Wissenschaftler*innen der Autorengruppe Fachkräftebarometer aus dem Deutschen Jugendinstitut und der TU Dortmund haben aktuelle Befunde zu Personal, Arbeitsmarkt und

News 06.11.2023 70 Jahre DGE Vor 70 Jahren wurde die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) gegründet. Wissenschaftlich fundierte, neutrale und unabhängige Ernährungsempfehlungen gehören seither zu ihrem Wesenskern.
Dabei ist der DGE

News 01.11.2023 Bürger*innen-Dialog mit konkreter Botschaft: Pflanzenbasierte Ernährung fördern Ein Bürger*innen-Dialog im Auftrag des Bundesumweltministeriums erarbeitete Empfehlungen für eine gesunde und nachhaltige Ernährung. Die rund 60

News 01.11.2023 Kita-Mahlzeiten mit Kindern gemeinsam gestalten Die Mahlzeiten in der Kita bergen viele Möglichkeiten, auch schon kleine Kinder selbst entscheiden zu lassen. Selbst- und Mitbestimmung in der Kita ist ein Kinderrecht. Für eine

News 31.10.2023 DGE-Qualitätsstandards aktualisiert Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat die DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas bzw. Schulen aktualisiert. Neben neuen Rechtsgrundlagen berücksichtigte die DGE

News 26.10.2023 Erstes Gipfeltreffen der School Meals Coalition Erstmals hat die School Meals Coalition zu einem globalen Gipfeltreffen eingeladen. Schulmahlzeiten als Investitionen in künftige Generationen sind gleichzeitig Investitionen in

News 20.10.2023 Professorin Ulrike Arens-Azevêdo mit Professor Niklas-Medaille ausgezeichnet Die Professor Niklas-Medaille ist die traditionelle Auszeichnung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft für besondere Verdienste und

News 20.10.2023 Kultusministerkonferenz spricht Empfehlungen für Qualität im Ganztag aus Die Kultusministerkonferenz (KMK) hat Empfehlungen zur Weiterentwicklung der pädagogischen Qualität der Ganztagsschule und weiterer ganztägiger Bildungs-

News 17.10.2023 Ernährungsreport 2023: Trend zu pflanzenbetonter Ernährung Immer mehr Menschen wollen sich gesund und nachhaltig ernähren. Das zeigt der aktuelle Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.
Bild

News 12.10.2023 Erfolgreiche Menüplanung: Zielkonflikte vermeiden Schulverpflegung soll gesund und lecker sein, außerdem kostengünstig und umweltgerecht: Für eine erfolgreiche Menüplanung sollten alle Ziele im Konsens berücksichtigt werden,

News 12.10.2023 Gesunde Ernährung in der Kindheit schützt bis ins Erwachsenenalter Je besser sich Grundschulkinder ernähren, desto geringer ist ihr kardiovaskuläres Risiko im jungen Erwachsenenalter.
Eine britische Studie stellt einen

News 12.10.2023 Gesundheitsförderliche Schulumgebung wirkt präventiv Gesundheitsförderliche schulische Umgeben können zur Prävention von Übergewicht beitragen. Städte- und schulbauliche Maßnahmen sind dafür wichtige Einflussfaktoren.
Anhand

News 05.10.2023 Fortbildungen für Küchenkräfte führen zu besserer Umsetzung von Qualitätsstandards Fortbildungen für Küchenkräfte fördern nicht nur ihre Akzeptanz für den Einsatz heimischer Lebensmittel, sondern erleichtern ihnen auch die

News 28.09.2023 Vorausberechnung der Kultusministerkonferenz: Schüler*innen-Zahlen steigen weiter Nach Berechnung der Kultusministerkonferenz wird die Zahl der Schüler*innen an allgemeinbildenden Schulen von knapp 8,7 Millionen im Jahr 2022 auf

News 28.09.2023 Lehrkräfte sehen häufiger Anzeichen von Kinderarmut Vor welchen Herausforderungen Lehrkräfte in Schulen stehen, erhebt die Robert Bosch Stiftung jährlich mit dem Deutschen Schulbarometer. Zum ersten Mal wurden die Lehrkräfte in

News 25.09.2023 Runder Tisch für Schulträger zu Unterstützungsangeboten Anlässlich des Tages der Schulverpflegung veranstaltete das NQZ zusammen mit dem Bundesprogramms Ökologischer Landbau einen Runden Tisch für Schulträger. Gemeinsam mit

News 30.06.2022 Öko im Trend: Strukturdaten 2021 bestätigen positive Entwicklung Immer mehr Landwirtschaftsbetriebe und Lebensmittelhersteller stellten auf Bio um. Die Strukturdaten 2021 bestätigen einen positiven Trend, zeigen aber auch

News 27.01.2022 Mittagessen in Stuttgarter Kitas mit hohem Bio-Anteil In Stuttgart wird die Verpflegung der kommunalen Kitas von der Stadt in Eigenregie betrieben. Bereits jetzt liegt der mengenmäßige Bio-Anteil bei fast 50 % – und darf weiter

News 10.06.2021 3. NQZ-Expertenkreis Am 10. Juni 2021 fand zum dritten Mal der NQZ-Expertenkreis statt. Dieses Jahr mit vielen neuen Gesichtern und dem thematischen Leitgedanken: „Durch Vernetzung nachhaltige Kita- und Schulverpflegung voranbringen

02.10.2020 Informationsportal zum Gute-KiTa-Gesetz ist online NQZ begleitet die Bereiche Ernährung und Ernährungsbildung
Das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ) ist mit einer zentralen Informationsplattform zum

25.11.2019 Fachkonferenz Gute-KiTa-Gesetz Auftakt zur Umsetzung des Gute-KiTa-Gesetzes.
Bild vergrößern Quelle: BLE Auf der Fachkonferenz "Gemeinsam für gute KiTa - Das Gute-KiTa-Gesetz in der Praxis" hat Bundesfamilienministerin Dr. Franziska

Tag der Schulverpflegung 2019 "Vielfalt schmecken und entdecken": Unter diesem Motto finden bundesweit ab dem 23. September Aktionen für mehr Qualität in der Schulverpflegung statt.
Workshops, Kreativ-Wettbewerbe oder neue Rezeptsammlungen: mit

IN FORM Projekte der Vernetzungsstellen 2019/20 NQZ stellt aktuelle Projekte in der Kita- und Schulverpflegung vor.
Die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung sind in den Bundesländern die Ansprechpartner für eine gute Verpflegung und

16.09.2019 Süßigkeiten & Co verstecken? Mensen und Kioske können ihren Kunden die gesunde Wahl erleichtern.
Kioske in oder neben der Schule, im Schwimmbad oder in Indoorspielplätzen: Wo Kinder und Jugendliche selbst entscheiden können, was sie

22.07.2019 Essen gelernt? – Ernährungsbildung im Blick Pädagogische Fachkräfte sind nicht ausreichend auf die Ernährungsbildung in Kitas und Schulen vorbereitet, zeigt eine Studie der Uni Paderborn.
Das Bundesministerium für Ernährung und

Cochrane Review zu Süßgetränken Wie können Schulen dazu beitragen, dass Kinder und Jugendliche weniger Süßgetränke konsumieren? Neben der Ernährungsbildung lohnt es sich auch, das Angebot an gesüßten Getränken in Schulen zu verringern, wie

25.05.2019 Frühjahr 2019: Vernetzungstreffen Kita- und Schulverpflegung 20. Treffen der Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung der Länder
Das NQZ hat zum 20. Vernetzungstreffen der Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung (VNS) der

1. Netzwerktreffen VNS Bundesprojekte Gemeinsames Treffen der Projektnehmer der IN FORM-Projekte zur „Förderung der Qualität der Kita- und Schulverpflegung“.
Erstmals lud das NQZ, gemeinsam mit IN FORM, zum Netzwerktreffen der IN FORM- Projekte

KEEKS –Leitfaden klimaschonende Schulküche Maßnahmen zum Klimaschutz in der Schulverpflegung
Das im April 2019 zunächst abgeschlossene Projekt "KEEKS - Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen" unterstützte Schulküchen, ihre Klimaschutz

25.03.2019 Neue Flyerreihe „Schulessen besser machen“ Neue NQZ-Flyerreihe „Schulessen besser machen – Wege für … Schulträger, Schulleitungen, Verpflegungsanbieter“
Diese Flyer machen Lust auf mehr Qualität in der Schulverpflegung und

04.03.2019 NQZ auf didacta 2019 Auch in diesem Jahr präsentierte sich das NQZ im Rahmen von „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ auf der didacta 2019 in Köln. IN FORM machte an seinem Stand wie gewohnt

DGE vergibt „DGE ZERT-KONFORM“ Logo Neues DGE-Zertifizierungsmodell für Speisekomponenten
„DGE ZERT-KONFORM“ Logo Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Speisenanbieter und Produzenten von Menükomponenten können mit dem neuen

10.12.2018 Neues Serviceangebot Glossar Die Homepage des NQZ bietet ab sofort ein umfassendes Glossar mit über 100 grundlegenden Begriffen zum Thema Kita- und Schulverpflegung an. Das Glossar erklärt Fachbegriffe, die u.a. auf der Homepage

05.12.2018 Neue Broschüre des RKI Das AdiMon Indikatorensystem - Kindliche Adipositas: Einflussfaktoren im Blick
Übergewicht und Adipositas (starkes Übergewicht) bei Kindern und Jugendlichen sind eine große gesundheitspolitische Herausforderung.

Rückblick Tage der Schulverpflegung 2018 Die bundesweiten Tage der Schulverpflegung fanden 2018 bereits zum achten Mal statt, in diesem Jahr wieder unter dem Motto "Vielfalt schmecken und entdecken".
Auch in diesem Jahr initiierte das

Video-Doku Bundeskongress Schulverpflegung 2018 Video-Dokumentation des Bundeskongresses Schulverpflegung 2018 Ab sofort stehen unter https://www.nqz.de/bundeskongress-schulverpflegung-2018/dokumentation/ alle Vorträge und Diskussionen sowie die

05.11.2018 Klimafreundliche Schulverpflegung UNO zeichnet Initiativen für klimafreundliche Schulverpflegung aus. Schulküchen können einen erheblichen Beitrag leisten, klimarelevante Emissionen einzusparen.
Die deutschen Projekte „KEEKS –

Neue NQZ-Imagebroschüre Das NQZ hat eine neue Imagebroschüre, die ab sofort zum Download bereitsteht.
In allen Kitas und Schulen in Deutschland essen Kinder und Jugendliche gut und gerne. Kurz und knapp zeigt die Broschüre, wofür sich das NQZ

Hartz IV Betrag für Kinder zu gering Forscher warnen vor armutsbedingter schlechter Ernährung von Kindern, die körperliche und geistige Entwicklungsprobleme verursachen kann. Eine Stellungnahme des SNFS/ Uni Hohenheim.
2,77 Euro pro Tag – mit

12.09.2018 Japan zu Gast beim NQZ Professorin Hiroko Nakazawa der Universität Nagano, Japan besuchte das NQZ im Rahmen ihres Forschungsprojektes zum Thema Schulverpflegung und Ernährungsbildung.
Das NQZ durfte am 10. September die japanische

IN FORM Projekte der Vernetzungsstellen Zur Förderung der Kita- und Schulverpflegung unterstützt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen von IN FORM bundesweit Projekte der Vernetzungsstellen Kita- und

Kitas und Schulen gegen Lebensmittelverschwendung Ob ungeeignete Portionsgrößen, unbeliebte Beilagen oder Reste aus Töpfen und Pfannen – Ursachen für Speiseabfälle in Schulkantinen oder Kitas gibt es viele. Die gute Nachricht: Es gibt ebenso

23.05.2018 "ECHT KUH-L!" Bundesweiter Schülerwettbewerb Der Schülerwettbewerb "ECHT KUH-L!" des Bundesministeriums für Landwirtschaft und Ernährung begeisterte 4.500 Kinder und Jugendliche, sich mit dem Weg der Milch zu beschäftigen.
Im Rahmen

„REFOWAS“ - Wege zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen Abschlussveranstaltung in Berlin am 19. März 2018
Das Forschungsprojekt REFOWAS steht für “Pathways to Reduce Food Waste” und beschäftigte sich mit dem Thema der vermeidbaren

Vegetarische Menülinie der DGE Kriterien für eine ovo-lacto-vegetarische Menülinie veröffentlicht
Vegetarische Gerichte erfreuen sich einer immer größeren Beliebtheit, auch in der Gemeinschaftsverpflegung. Fleisch, Fleischprodukte und Fisch

Modellprojekt zur Verbesserung der Schulverpflegung Im März startet das Modellprojekt "Schulverpflegung 2018" des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, das von der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung

30.11.2017 Herbst 2017: Vernetzungstreffen Kita und Schulverpflegung Zum 17. Mal haben sich die Vernetzugsstellen der Länder mit Vertretern des BMEL, der DGE und dem NQZ zum gegenseitigen Austausch getroffen.
Nachdem im Frühjahr 2017 alle 16

Tage der Schulverpflegung 2017 "Vielfalt schmecken und entdecken" - in diesem Jahr steht bundesweit die kulturelle und kulinarische Vielfalt an Schulen im Mittelpunkt.
Ob mit Rätsel- und Forschungsangeboten für Schülerinnen und Schülern, beim