Aktionstag "Tag der Schulverpflegung"

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung NRW: Gute Küchenplanung und sinnvolle Arbeitsabläufe sind Voraussetzung für hygienisches Arbeiten in der Küche und für die Abgabe von hygienisch einwandfreien Speisen. Egal ob für Warmverpflegung, Cook & Chill/Freeze oder für die Frischküche, die Basis für die Küchenplanung ist sehr ähnlich. Über eine Schulinfografik wagen wir gemeinsam einen virtuellen Blick in eine Küche: Was muss grundsätzlich beachtet werden? Wie gestalten sich Arbeitswege? Was bedeutet rein und unrein?

Zielgruppe: Alle Verantwortliche für und in Küchen wie Träger, hauswirtschaftliche Mitarbeitende, Lehrkräfte
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Mecklenburg-Vorpommern: Auf Social Media begegnen Kindern und Jugendlichen täglich Ernährungstipps, Food-Trends und vermeintliche Expert*innen. Doch welche Informationen sind wissenschaftlich fundiert? Wie können junge Menschen Ernährungstrends kritisch hinterfragen und informierte Entscheidungen treffen? 

In dieser Online-Veranstaltung beschäftigen wir uns mit der Bedeutung von Ernährungskompetenz in einer zunehmend digitalen Lebenswelt. Nach einer Einführung in das Thema werfen wir einen Blick auf aktuelle Ernährungstrends und Ernährungsinformationen auf Social Media und diskutieren deren Einfluss auf Kinder und Jugendliche. 

Anschließend zeigen wir praxisnahe Möglichkeiten auf, wie Social Media als Lernanlass für Ernährungsbildung genutzt werden kann. Gemeinsam betrachten wir digitale Tools und Medienkompetenz-Quizze, die sich für den Einsatz im Schulalltag eignen und die kritische Auseinandersetzung mit Ernährungsinformationen fördern.

Zielgruppe: Lehrkräfte und Interessierte in Schulen
Veranstaltungsort: Online

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Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen: Was ist eine wertschätzende Schulverpflegung? Warum ist es wichtig, mit Schüler*innen über Wertschätzung und Ernährung zu reden? Und wie kann dieses Thema zeitgemäß, interaktiv und praxisnah in den Unterricht integriert werden? In diesem Online-Seminar erhalten Teilnehmende Antworten auf diese und weitere Fragen.

Um die Unterrichtsplanung zum Thema „wertschätzende Verpflegung“ zu erleichtern, werden im Anschluss Teilaspekte der digitalen Lernausstellung „THINK FOOD-THINK FUTURE©“ und das interaktive Brettspiel „VISION MENSA ©“ der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen vorgestellt. Dazu passende Arbeitshilfen sind kostenfrei auf der Website der Vernetzungsstelle abrufbar. Lassen Sie sich inspirieren!

Als weiteres Highlight erwartet Sie ein Best-Practice-Beispiel aus Leipzig. Niklas Nietz von der Schule am Palmgarten gibt Einblicke zum Konzept „Klasse(n)kochen“ und Tipps, wie das Thema Verpflegung mit dem Lehrplan verknüpft werden kann.

Zielgruppe: Lehrkräfte, angehende Lehrkräfte, Schulsozialarbeitende sowie Interessierte aus weiterführenden Schulen
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Thüringen: Aktionen bundeslandweit in Thüringen, weitere Informationen folgen.

Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bremen: Wie kann Schulverpflegung gesund, nachhaltig und zugleich attraktiv gestaltet werden? Die Veranstaltung zeigt hierfür zentrale Stellschrauben – von der Speiseplangestaltung über die Lebensmittelauswahl bis hin zu wirksamen Maßnahmen zur Förderung nachhaltiger Essgewohnheiten. In einer praktischen Arbeitsphase lernen die Teilnehmenden den NAHGAST-Rechner kennen und erproben selbst, wie sich die Nachhaltigkeitsleistung von Speisen bewerten und verbessern lässt.

Zielgruppe: Alle Verantwortlichen in Schulküchen, Caterer, hauswirtschaftlich Mitarbeitende, Schulträger und Multiplikator*innen
Veranstaltungsort: Online

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Rheinland-Pfalz: Die Fachtagung findet in Mainz, Rheinland-Pfalz statt. 

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Das bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Nordrhein-Westfalen: Wir betrachten gemeinsam den Schulkiosk aus drei Perspektiven: vor, auf und hinter der Theke. Kurze Impulse, konkrete Ideen und Hinweise auf Unterstützungsmöglichkeiten - angelehnt an unsere interaktive Schulkiosk-Grafik - geben Anregungen für die Gestaltung im Schulalltag: vom Erleben der Schüler*innen über das sichtbare Angebot bis zu Fragen der Organisation und Verantwortung.  

Zielgruppe: Alle Verantwortlichen in der Küche: Lehrkräfte an weiterführenden Schulen sowie weitere Akteur*innen der Schulverpflegung
Veranstaltungsort: Online 

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hessen: In dieser Veranstaltung bringen wir Ihnen die Inhalte und Nutzungsmöglichkeiten des digitalen Qualitätsmanagement-Tools „Unser Schulessen“ näher. Vielleicht haben Sie schon an unserer Aktion „Speisenplan-Check“ teilgenommen, Ihre Schule ist bereits registriert oder Sie möchten sich informieren: Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit “Unser Schulessen” arbeiten können. 

Das Tool unterstützt Schulen, ihr Verpflegungsangebot zu optimieren. Es hilft, ausgewogene und nachhaltige Mahlzeiten anzubieten, indem es eine strukturierte Qualitätssicherung und -entwicklung ermöglicht. “Unser Schulessen” fördert die aktive Mitgestaltung durch Berücksichtigung der Wünsche von Kindern und Jugendlichen und unterstützt alle Beteiligten, gemeinsam eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Schulverpflegung zu realisieren.

Darüber hinaus stellen wir Ihnen Angebote und Unterstützungsmöglichkeiten für das Arbeiten im Mensakreis vor.

Zielgruppe: Alle Verantwortliche für die Schulverpflegung
Veranstaltungsort: Online 

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg: Vegetarisch? Vegan? Fleischreduziert? Die Anforderungen an die Schulverpflegung sind vielfältig. Was bedeutet eine pflanzenbasierte Verpflegung in Schulen? In welchem Verhältnis steht diese zum DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen und zur Planetary Health Diet? Warum ist sie wichtig? In ihrem Input ordnet Dr. Ernestine Tecklenburg, HAW Hamburg, das Thema mit Blick auf die Debatten rund um Schulverpflegung ein. Im zweiten Teil der Veranstaltung stellt Christina Lünenborg, Hochschule Osnabrück, Ergebnisse und Tipps aus dem Forschungsprojekt "LINSE" vor.

Zielgruppe: Schulen, Jugendhilfeträger, Schüler*innen, Eltern, Caterer und alle Interessierten
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Thüringen: Aktionen bundeslandweit in Thüringen, weitere Informationen folgen.

Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Baden-Württemberg: Die Ausschreibung der Kita- und Schulverpflegung ist für öffentliche Träger verpflichtend und stellt viele Kommunen vor rechtliche Herausforderungen. Die beiden referierenden Rechtsanwältinnen, deren Schwerpunkt u. a. das Vergaberecht ist, erklären die wichtigsten gesetzlichen Vorgaben und Fristen, die es zu beachten gilt.

Zielgruppe: öffentliche Träger von Kitas und Schulen sowie  freie Träger, die die Verpflegung nach öffentlichem Vergaberecht beschaffen
Veranstaltungsort: Online

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Saarland: Informationen zur Fachtagung folgen.

Veranstaltungsort: Saarbrücken, Saarland

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Rheinland-Pfalz: Wie kann Ernährungsbildung in der Schule gelingen? Mit Spaß, Partizipation und gutem Essen! 

Viele Ideen und Möglichkeiten, wie Ernährungsbildung im Unterricht, in fächerübergreifenden Projekten oder einem ganzen Projekttag umgesetzt werden kann, stellen wir Ihnen an diesem Tag vor. Nutzen Sie die Gelegenheit, sich inspirieren zu lassen und mit Kolleginnen und Kollegen und uns ins Gespräch zu kommen.

Als besonderes Highlight wird der Kochbus Rheinland-Pfalz seine Angebote vorstellen und mit uns gemeinsam praktische Ernährungsbildung betreiben: Gemeinsames Kochen und Essen ist gelebte Ernährungsbildung! Wie Sie das auch an Ihrer Schule realisieren? Schauen Sie einfach vorbei und erfahren Sie mehr.

Zielgruppe: Lehrkräfte und Interessierte
Veranstaltungsort: Montabaur, Rheinland-Pfalz

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern: Die Teilnehmenden erwartet ein abwechslungsreiches Programm mit inspirierenden Fachimpulsen, praxisnahen Beispielen und lebendigem Austausch. Im Mittelpunkt stehen konkrete Lösungen für eine Schulverpflegung, die im Alltag überzeugt: gesundheitsförderlich, genussvoll, wirtschaftlich tragfähig und nachhaltig umsetzbar. 

Thematische Schwerpunkte sind unter anderem Akzeptanz und Kommunikation, der Einsatz regionaler und biologischer Lebensmittel, die Mensa als attraktiver Aufenthalts- und Begegnungsort sowie die Rolle von Schulträgern, Schulen und Verpflegungsanbietern bei der Umsetzung. Ein besonderer Baustein ist der „Markt der Möglichkeiten“. Dort werden Unterstützungsangebote, Werkzeuge und Ansprechpersonen vorgestellt, die erste Schritte erleichtern und konkrete Umsetzungsperspektiven aufzeigen.

Zielgruppe: Schulleitungen, Lehrkräfte, pädagogisches Personal, Elternvertreter*innen sowie interessierte Eltern
Veranstaltungsort: Veranstaltungssaal der Jugendherberge Nürnberg (Burg 2, 90403 Nürnberg), alternativ kann die Veranstaltung online per Livestream verfolgt werden.
Kosten: Es fällt eine Teilnahmegebühr an.

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Das bietet die Vernetzungsstelle Brandenburg: Möchten Sie Ihre Schulverpflegung partizipativer gestalten und stärker als pädagogischen Baustein im Ganztag nutzen? 

In diesem Online-Webinar erhalten Sie praxisnahe und inspirierende Beispiele, wie Beteiligung und Verpflegung erfolgreich miteinander verbunden werden können und so die Akzeptanz und Qualität Ihres Angebotes gesteigert wird.

Zielgruppe: Schulen/Horte und alle, die die Schulverpflegung ihrer Einrichtung gestalten (wollen)
Veranstaltungsort: Online

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Schleswig-Holstein: Das Thema "Zukunftsfähig essen und trinken" bewegt immer mehr junge Menschen. Das Interesse ist groß an einer pflanzenbasierten Ernährungsweise sowie an weiteren Aspekten, die im Zusammenhang mit einer nachhaltigeren und gesundheitsförderlichen Ernährungsweise diskutiert werden.

Für die Vermittlung von Hintergrundwissen an Schülerinnen und Schülern ist eine fundierte und gut ausgearbeitete Arbeitsgrundlage sinnvoll, die auch konkrete Handlungsoptionen zu ressourcen- und klimaschonendem sowie gesundheitsfördernden Ernährungsverhalten über interessante Themen an die Zielgruppe heranträgt.

Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung hat Bildungsangebote konzipiert, an Schulen durchgeführt, überarbeitet und veröffentlicht. Die evaluierten Unterrichtsmodule stellen wir Ihnen während des zweistündigen Termins vor.

Zielgruppe: Lehrkräfte, pädagogische Fachkräfte, Mitarbeitende des Ganztags und Schulassistent*innen.
Veranstaltungsort: Online

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Rheinland-Pfalz: In diesem Fachvortrag betrachten wir die „Brotbox“ als strategisches Instrument der Gesundheitsförderung. Wir setzen dabei auf Methoden der Verhaltenssteuerung. Die Schwerpunkte im Überblick:
Optimale Nährstoffdichte: Wie das „Baukasten-Prinzip“ eine stabile Blutzuckerkurve und die Konzentration im Unterricht unterstützt.
Nudging & Akzeptanz: Ansätze, um „Gemüsemuffel“ zu motivieren und den Verzehr von Frischkost zu erhöhen.
Strategien für „Naschkatzen“: Alternativen für Zucker und der reflektierte Umgang mit dem Belohnungssystem.
Nachhaltigkeit konkret: Kriterien für ökologisch wertvolle Aufbewahrungssysteme und den Einsatz regional-saisonaler Komponenten.
Ihr Nutzen: Sie erhalten praxisnahe Lösungsansätze. 

Zielgruppe: Schulleitungen, Lehrkräfte, pädagogisches Personal, Elternvertreter*innen sowie interessierte Eltern
Veranstaltungsort: Online

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Thüringen: Aktionen bundeslandweit in Thüringen, weitere Informationen folgen.

Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Sachsen-Anhalt: Schulverpflegung ist weit mehr als reine Versorgung – sie bietet Kindern und Jugendlichen die Chance, gesundheitsbewusste Ernährungsentscheidungen zu lernen und zu erleben. Wie sogenannte Nudges, also gezielte Impulse zur Verhaltenslenkung, die Wahl gesunder Speisen bei der Warmverpflegung fördern können, zeigen Ergebnisse eines IN FORM-Projektes. In der Veranstaltung erhalten Sie praxisnahe Einblicke in einfache und wirksame Maßnahmen, die sich auch in der Schulverpflegung leicht umsetzen lassen.

Veranstaltungsort: Online

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen: Sie erhalten wertvolle Impulse und praxisnahe Einblicke in die Mensa- und Küchenplanung sowie in die Gestaltung von Ess- und Aufenthaltsräumen in Schulen. Als Referenten konnten wir Markus Beck (Ingenieurbüro Beck) gewinnen. 

Als Experte für die Planung und Gestaltung von Schulmensen und Küchen zur Gemeinschaftsverpflegung gibt er fachkundige Einblicke und steht Ihnen für Ihre Fragen zur Verfügung. 

In einer anschließenden interaktiven Workshopphase vertiefen Sie ausgewählte Themen und nutzen die Gelegenheit zum Austausch, zur Diskussion und zur Klärung konkreter Fragestellungen aus Ihrer schulischen Praxis.

Zielgruppe: Schulen, Schulträger und Verpflegungsverantwortliche
Veranstaltungsort: Online über Zoom

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Das bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin: Vorstellung verschiedener Ernährungsbildungsangebote
E-Learning-Tool und weitere Medien des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE)
Materialkompass des Verbraucherzentrale Bundesverbands  (vzbv)
Modul-Box: Nachhaltige Ernährung -Verzahnung von Bildung und Schulverpflegung in weiterführenden Schulen der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin e.V. (VKSB e.V.)

Veranstaltungsort: Online

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