Mann sitzt am Schreibtisch im Büro und nimmt an einem Webseminar teil.
Quelle: adobestock © Song_about_summer
Web-Seminarreihe

Beschaffung von Schulverpflegung

Die Web-Seminarreihe „Beschaffung von Schulverpflegung“ bringt in kompakter und digitaler Form aktuelles Wissen und Hilfestellung zum Beschaffungsmanagement direkt zum Schulträger. Verantwortliche können mit Fachleuten live, interaktiv und ortsunabhängig in den Austausch gehen.

Basiswissen für eine effiziente Beschaffung

Zum Gelingen einer guten Schulverpflegung tragen viele Akteure bei. Schulträger übernehmen dabei eine zentrale Schlüsselrolle: Sie setzen den Rahmen für Schulen und Speisenanbieter. Der Prozess der Beschaffung ist komplex und erfordert spezifisches Fachwissen. Zunehmende Anforderungen an Schulverpflegung wie z. B. steigende Kosten oder Aspekte der Nachhaltigkeit sind zu berücksichtigen. Zudem liegen vielfach sehr individuelle Rahmenbedingungen und Ansprüche innerhalb von Kommunen, Gemeinden und in den Schulen vor. Eine professionelle und effiziente Beschaffung berücksichtigt diese Aspekte. Damit haben Schulträger wesentliche Einflussmöglichkeiten auf die Qualität und Akzeptanz des Verpflegungsangebotes. Mit dieser Web-Seminarreihe

  • erhalten Sie aktuelles Basiswissen zur Beschaffung von Schulverpflegung,
  • gewinnen Sie Sicherheit für Ihre Aufgaben im Beschaffungsmanagement,
  • sind Sie auf aktuelle und künftige Herausforderungen besser vorbereitet,
  • stehen Ihnen ausgewiesene Fachleute für Ihre Fragen zur Verfügung,
  • frischen Sie Ihr Wissen kostenfrei auf und vertiefen es praxisnah.

Wen wir ansprechen

Die Web-Seminarreihe richtet sich an öffentliche Schulträger sowie an freie Träger der Ganztagsbetreuung in Schulen, die Schulverpflegung gestalten und dabei die vergaberechtlichen Vorschriften berücksichtigen müssen. Eingeladen sind zudem alle, die mit dem Vertragsmanagement betraut sind, das sich an den Vergabeprozess anschließt.

Themenwochen, Termine und Anmeldung

In drei Themenwochen stehen Ihnen 15 Web-Seminare zur Auswahl. Die einzelnen Web-Seminare sind thematisch in sich geschlossen und frei wähl- und kombinierbar. Je nach Bedarf können Sie einzelne Seminare besuchen oder an einer ganzen Themenwoche teilnehmen. Jedes Web-Seminar dauert 90 Minuten und findet jeweils von 9:00 bis 10:30 Uhr statt.

Themenwoche 1

Montag, 
21.09.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 1: 
Schritte zum Erfolg – Die richtige Vorbereitung
Referent: 
André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht
 

Dienstag, 
22.09.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 2: 
Schlüssel zur Qualität – Die Leistungsbeschreibung
Referierende: 
Holger Pfefferle, Leiter DGE-Fachberatung und Stephanie Klein, Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
 

Mittwoch, 23.09.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 3: 
Nachhaltigkeit – Nachhaltige Beschaffung von Kitaverpflegung
Referierende: 
Antonia Dierker und Sarah Staratschek,
Kompetenzstelle für nachhaltige Beschaffung
 

Donnerstag, 24.09.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 4: 
„Must-have“, „nice-to-have“ und „no-go“ –
Rechtlicher Rahmen von Leistungsbeschreibungen
Referent: 
André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht
 

Freitag, 
25.09.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 5:
Jetzt geht’s los – Zuschlag und Vertragsmanagement
Referierende: 
Maurice Reichstein, Fachanwalt für Vergaberecht
und Dr. Johanna Werpers, Rechtsanwältin für Wirtschaftsrecht
 
Themenwoche 2

Montag, 
26.10.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 1: 
Schritte zum Erfolg – Die richtige Vorbereitung
Referent: 
André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht
 

Dienstag, 
27.10.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 2: 
Schlüssel zur Qualität – Die Leistungsbeschreibung
Referierende: 
Holger Pfefferle, Leiter DGE-Fachberatung und Stephanie Klein, Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
 

Mittwoch, 
28.10.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 3: 
Nachhaltigkeit – Nachhaltige Beschaffung von Kitaverpflegung
Referierende: 
Antonia Dierker und Sarah Staratschek,
Kompetenzstelle für nachhaltige Beschaffung
 

Donnerstag, 
29.10.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 4: 
„Must-have“, „nice-to-have“ und „no-go“ –
Rechtlicher Rahmen von Leistungsbeschreibungen
Referent: 
André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht
 

Freitag, 
30.10.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 5:
Jetzt geht’s los – Zuschlag und Vertragsmanagement
Referierende: 
Maurice Reichstein, Fachanwalt für Vergaberecht
und Dr. Johanna Werpers, Rechtsanwältin für Wirtschaftsrecht
 
Themenwoche 3

Montag, 
09.11.2026

augebucht (Warteliste)

Web-Seminar 1: 
Schritte zum Erfolg – Die richtige Vorbereitung
Referent: 
André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht
 

Dienstag, 
10.11.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 2: 
Schlüssel zur Qualität – Die Leistungsbeschreibung
Referierende: 
Holger Pfefferle, Leiter DGE-Fachberatung und Stephanie Klein, Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
 

Mittwoch, 
11.11.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 3: 
Nachhaltigkeit – Nachhaltige Beschaffung von Kitaverpflegung
Referierende: 
Antonia Dierker und Sarah Staratschek,
Kompetenzstelle für nachhaltige Beschaffung
 

Donnerstag, 
12.11.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 4: 
„Must-have“, „nice-to-have“ und „no-go“ –
Rechtlicher Rahmen von Leistungsbeschreibungen
Referent: 
André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht
 

Freitag, 
13.11.2026

ausgebucht (Warteliste)

Web-Seminar 5:
Jetzt geht’s los – Zuschlag und Vertragsmanagement
Referierende: 
Maurice Reichstein, Fachanwalt für Vergaberecht
und Dr. Johanna Werpers, Rechtsanwältin für Wirtschaftsrecht
 

Ihr Wunschtermin ist bereits ausgebucht? Wir setzen Sie gern auf die Warteliste und informieren Sie, wenn ein Platz frei wird. Bitte schreiben Sie dazu eine E-Mail mit folgenden Informationen:

  • Datum und Titel der Veranstaltung 
  • Ihr Vor- und Nachname und Ihre E-Mail-Adresse

Auf einen Blick: Flyer zum Download

Hier können Sie sich den Flyer zur Web-Seminarreihe herunterladen.